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飲食チェーン店の人材不足感をものすごく感じます。

最近、肌身に感じることがあります。 外食など、特にチェーン展開しているお店ほどそうなのですが、どこもかしこも人材不足だと感じます。たまたまなのかもしれないですが、ここしばらく、こんなケースをよく体験するんです。「忙しい時間帯にスタッフが足りなくてまわっていない。」「接客等にかなりの物足りなさを感じる。」みたいなことです。 カフェの返却口のところは、トレイや食器で溢れかえり、テーブルは汚れたまま、みたいなことが増えました。先日は極め付け、ファミレスでボタンを押しても、何度押しても5分以上誰も来てくれない。だからオーダーすらできず。水やお手拭きももちろん来ません。予定の時刻が迫っていたので、オーダーせずに出ていきました。そのあと、しょうがなく入ったファーストフード店も、スタッフ数が少なくオーダーと提供に時間がかかり、かつ美味しくなかった…。 私はそんなに厳しいタイプのお客さんではないはずで、これまであまり気にしないです。それでもちょっと気になる昨今。 いよいよ人材確保が難しくなってきていることがよくわかります。景気の影響もあるかもしれません。多店舗、低価格系のところは人件費を抑えながらということが難しいでしょうし、そもそも時給を高くしても、人が集まりにくいのかもしれません。  

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投稿者:

toyokichi

toyokichi

何かに夢中で楽しんでいるうちに、いろいろな課題を解決してしまってHappyになれるような、そんな仕組みをつくることを夢見ている人です。渋滞と行列がニガテ。ランナーもどきで実はオタクです。