表看板です

北新地のチョウザメ専門店で楽しい食事!

先日、北新地にあるチョウザメ専門店の「Yummy Deli & Wild Deli」さんに初めて行ってきました。

何度かここで食事するチャンスがあったのに都合がつかなかったのと、前身西天満にあったWild Deliで食べたワニ(!)が美味しかったのとで、やたら気になっていたのです笑。

表看板です

様々なチョウザメ料理が食べられるYummy Deliと、バル方式でワニやカンガルーの料理が食べられるWild Deliとの併設店舗です。

チョウザメといえば、キャビア。(キャビアフィッシュ!)

いわゆる身の部分は、一般的には捨てられてしまう部位だったとか。それは臭みだったりが食用に適さなかったりするからだそうだが、それを美味しく食べられるように料理を開発しているのだそうです。(チョウザメって、育ったところの水質や品種などで、全くにおいや味が異なるらしく、開発大変そう!)

チョウザメの昆布シメなどなど、全く食感の異なる3種の料理の食べ比べ。なんていうか、「フツーに美味しい!」のです。

チョウザメ3種盛り

入荷状況にもよるかもしれませんが、シロチョウザメのお刺身もいただきました。宮崎で生産されているとか!これがびっくりするくらい甘みがあって、美味しいお刺身でした。

シロチョウザメのお刺身

ワインもとっても美味しかったです。

wine

終始「へぇー!」とか「ほー!」とか言いながら食事してました!

タイミングがよければオーナーから、チョウザメのトリビアをいろいろ聞けるかもしれません笑

仲宗根さんと箱井さん
ご一緒した仲宗根さんと、オーナーの箱井さんと

ビジネスコミュニティ「つくる」でもお世話になっている、アディションの仲宗根さんと、Yummy Deliのオーナーの箱井さん!ざっくばらんにいろいろなお話をでき、とても楽しかったです。ありがとうございました!

▼今回のお店はここ(Yummy Deli & Wild Deli)
http://pa-co.jp/

 

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投稿者:

toyokichi

toyokichi

何かに夢中で楽しんでいるうちに、いろいろな課題を解決してしまってHappyになれるような、そんな仕組みをつくることを夢見ている人です。渋滞と行列がニガテ。ランナーもどきで実はオタクです。